孕期食谱推荐
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芝麻肉蛋卷
原料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。
做法：
1. 葱和姜洗净切碎。里脊肉剁成肉泥，放碗里加葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、1个鸡蛋，搅匀成馅。
2. 剩下2个鸡蛋打散，加水淀粉和精盐，摊成3张蛋皮。
3. 蛋皮铺开，放肉馅卷起来，封口。外面抹面糊，蘸芝麻。
4. 锅里放猪油烧热，炸肉卷到金黄，捞出切块吃。
营养点评：外酥里嫩，味道好。营养丰富，帮助孕妇消化，消除腹胀。
卤鲜口蘑
原料：新鲜口蘑300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。
做法：
1. 口蘑洗净切片。
2. 葱切段，姜切块拍裂。
3. 锅里放油烧热，爆香葱姜。加酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、白糖。
4. 烧开放口蘑，小火煮几分钟。大火收汁，加水淀粉，汁匀后盛出。
营养点评：滑润鲜香。富含蛋白质和维生素，帮助消化，缓解腹胀。
糯米甜藕
原料：干荷叶1张，糯米150克，藕3节，白糖150克，青梅适量。
做法：
1. 藕洗净，切一端2-3厘米。
2. 糯米洗净塞藕眼里，用筷子捅实，竹签连上藕节。
3. 锅里水烧开，放藕煮40分钟，盖荷叶。取出晾凉。
4. 炒锅放清水和白糖熬糖汁。青梅切粒。
5. 藕去皮切片，放盘里浇糖汁，撒青梅。
营养点评：甜润清香，补中益气。适合食欲差的孕妇。
早期孕妇食谱
治孕吐食谱：陈皮卤牛肉
原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、水。
制法：陈皮泡软，葱切段。牛肉切片，加酱油腌10分钟。炸牛肉到干。爆香陈皮葱姜，加酱油糖水炒牛肉。炖到卤汁干。
营养小秘诀：瘦牛肉含B族维生素，减轻孕吐和疲劳。姜和陈皮缓解恶心。
治孕吐食谱：椰汁奶糊
原料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。
DIY：
1. 红枣去核。椰汁和栗粉成浆。
2. 煮开白糖鲜奶红枣，慢慢加栗粉浆。
3. 搅拌成糊，煮开盛碗。
营养提示：椰汁奶糊高蛋白高热量，帮助孕早期吸收营养。
孕期需要的营养
1. 蛋白质
蛋白质是细胞主要成分。氨基酸对胎儿脑发育重要。缺蛋白质可能影响激素，导致流产。成人每天每千克需1克，胎儿需3克。晚期要储存蛋白质。肉鱼蛋奶豆类含蛋白质多，蛋奶易吸收。
2. 脂肪
脂肪供能，是细胞组成。孕妇每天补20-30克脂肪，别超50克。肥肉奶果仁食用油含脂肪。
3. 糖类
4. 矿物质
锌：人体酶需要锌。锌调节细胞分化，影响发育。
硒：硒是氧化酶成分，清除有害物，防病。
碘：支持脑垂体功能。促进儿童发育。
5. 维生素
维生素A：缺A致胎儿畸形。A维护视觉，促生长，保护免疫和骨骼，防贫血。
B族维生素：包括B2、B6、B12。缺B2致口腔炎皮肤病。孕妇缺B2可能高血压胎儿不全。B6关系蛋白质脂肪代谢。B12对遗传物质重要，脑细胞发育关键。
维生素C：促铁吸收，增强免疫，维持激素平衡，促代谢，增抵抗力。
维生素D：促钙吸收，有免疫调节功能。动物肝脏鱼肝油蛋类含D，晒太阳助合成。
孕前全面补营养，保证母婴健康。
孕妇食谱的特点
春季蔬菜三宝：菠菜，韭菜，莴笋
菠菜
菠菜原产伊朗，我国各地种。春季最好。根红叶绿，甜味好吃。含矿物质维生素多，营养高。适合孕妇儿童病人。
中医说菠菜利五脏，活血脉调中气。含酶促胃液分泌。
菠菜延缓衰老。抗氧化剂吸收自由基，保健康。
菠菜含铁，对贫血好。但草酸多，可能结合钙。烹调前焯水去草酸。
韭菜
韭菜叶绿根白，脆嫩香。是蔬菜佼佼者。可单炒或凉拌，配鸡蛋肉丝炒。
韭菜含挥发油硫化物纤维素，促食欲。对老人孩子孕妇好。
韭菜可药用。韭菜炒虾壮阳补肾。韭菜汁姜汁糖治孕吐。韭菜炒猪肝治耳鸣。韭菜炒鸡蛋温中养血。孩子误食可促排出。
韭菜营养丰富。但阴虚内热疮伤眼疾人慎食。现买现吃，久放可能中毒。
莴笋
莴笋可生拌炒腌酱，好吃。营养高，500克含铁12毫克，还有钙脂肪叶酸。孩子吃助长牙。茎中浆液催眠。
叶苦，盐渍去苦。叶维生素多，C含量比茎高15倍。叶含钙叶酸，烧菜香。
中医说春天阳气生发，饮食调养阳气。原则：
1. 主食选高热量食物。
2. 保证优质蛋白质。
3. 保证充足维生素。
高热量食物指豆类花生等。优质蛋白质指奶蛋鱼肉瘦肉。青菜水果维生素多，如西红柿青椒含C，增强体质。
孕妈一日三餐食谱
生健康孩子是父母心愿。了解孕期营养食谱对母婴好。
孕妇营养要全面。包括：
保证碳水化合物，如五谷杂粮。
适量脂肪，植物油更好。
补维生素，多吃新鲜蔬菜水果。别吃干菜腌菜煮烂菜。
少食刺激性食物，如辣椒浓茶咖啡。别吃过咸过甜油腻。禁止烟酒。
少食多餐，别饿别饱。有胃口就吃。
胎儿营养全来自孕妇。控制体重，食品多样，吃天然食品。少盐糖刺激，高糖水果少吃。别增饭量，多吃辅食。
一日三餐抗疲劳。
早餐：远离高GI碳水化合物。白面包土司使血糖快升快降，易疲劳。
午餐：营养元气。多吃蔬菜水果补维生素，分解糖类供能。吃大蒜洋葱提神。辣椒也提神。
晚餐：简单好。别吃太多，油腻延长消化，影响睡眠。
避开咖啡因饮料食物，刺激神经减褪黑激素。酒精影响深睡。产气食物如豆类洋葱，胀气不舒服。辛辣食物致胃灼热消化不良，干扰睡眠。
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